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Brau Details
Styrian Hops
Stammwürze: 13,5 °P
Alkoholgehalt: ca. 6,1 %
Bittere: 36 IBU
Farbe: 9 EBC
Ausschlagmenge: 43 l
Würzekochzeit: 70 min
Nachimonisierungdauer: 8 min
Energie: 8,15 kWh
Gärfass: Kunststoff 100l
Brautag: 16.11.2024
Abfüllung: 30.11.2024
Reifung seit: 13.12.2024
Geleert am: 09.06.2025
Fäßer
Name | Füllung | Größe | Reifung seit | Geleert am | Aktueller Lagerort |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-01 | 18 l | 19 l | 13.12.2024 | 09.06.2025 | |
| 2024-02 | 18 l | 19 l | 13.12.2024 | 02.05.2025 | |
| 2024-03 | 4,2 l | 9,45 l | 13.12.2024 | 31.12.2024 |
Malz
Gesamt: 9,3 kg
| Pilsner Malz | 4,0 kg | 1,4 mm | 4 | ||
| Wiener Malz | 2,0 kg | 1,4 mm | 8 | ||
| Pale Ale Malz | 2,0 kg | 1,4 mm | 7 | ||
| Pilsner Malz | 1,0 kg | 1,4 mm | 4 | ||
| Cara Pils | 0,2 kg | 1,4 mm | 5 | ||
| Sauermalz | 0,1 kg | 1,4 mm | 5 |
Malz Rasten
Einmaischen: 55 °C
Läutern: 78 °C
Temperatur | Dauer | Kommentar |
|---|---|---|
| 54,0 °C | 10 min | |
| 62,0 °C | 50 min | |
| 72,0 °C | 20 min | |
| 78,0 °C | 5 min |
Hopfen
| Magnum | 30 g | Pellets | 14,0 % | 70 min | MashCamp | ||
| Styrian Golding | 45 g | Pellets | 3,2 % | 30 min | MashCamp | ||
| Styrian Golding | 45 g | Pellets | 3,2 % | 10 min | MashCamp |
Hefe
| LafLager W34/70 | 50 g |
Karbonisierung
Menge | ||||
|---|---|---|---|---|
| 13.12.2024 | CO2 | 15 psi | 13,0 °C | |
| 30.11.2024 | Zucker | 6,2 g/l | 13,0 °C | 0,4 % |