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Brau Details
Snapper APA
Stammwürze: 14,1 °P
Alkoholgehalt: ca. 4,9 %
Bittere: 44 IBU
Farbe: 22 EBC
Ausschlagmenge: 42 l
Würzekochzeit: 70 min
Nachimonisierungdauer: 15 min
Energie: 7,80 kWh
Gärfass: Kunststoff 110l
Brautag: 15.09.2025
Abfüllung: 30.09.2025
Reifung seit: 12.10.2025
Fäßer
Name | Füllung | Größe | Reifung seit | Geleert am | Aktueller Lagerort |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-07 | 18 l | 19 l | 12.10.2025 | P16 | |
| 2024-08 | 16,1 l | 19 l | 12.10.2025 | P16 | |
| 2024-14 | 7,2 l | 19 l | 12.10.2025 | 28.12.2025 |
Malz
Gesamt: 9,6 kg
| Pale Ale Malz | 9,0 kg | 1,4 mm | 7 | ||
| Karamell Dunkel | 0,5 kg | 1,4 mm | 150 | ||
| Sauermalz | 0,1 kg | 1,4 mm | 5 |
Malz Rasten
Einmaischen: 68 °C
Läutern: 78 °C
Temperatur | Dauer | Kommentar |
|---|---|---|
| 67,0 °C | 70 min | |
| 78,0 °C | 5 min |
Hopfen
| Magnum | 22 g | Pellets | 14,0 % | 70 min | MashCamp | ||
| Cascade | 65 g | Dolden | 6,0 % | 10 min | Eigenanbau | ||
| Cascade | 65 g | Dolden | 6,0 % | 0 min | Eigenanbau | ||
| Cascade | 110 g | Dolden | 6,0 % | 0 min | Eigenanbau | Erntefrisch (nicht getrocknet) |
Hefe
| LafAle US-05 | 40 g |
Karbonisierung
Menge | ||||
|---|---|---|---|---|
| 12.10.2025 | CO2 | 20 psi | 21,0 °C | |
| 03.10.2025 | Zucker | 6,9 g/l | 18,0 °C | 0,4 % |