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Brau Details
Virus Extra
Stammwürze: 13,3 °P
Alkoholgehalt: ca. 6,0 %
Bittere: 20 IBU
Farbe: 6 EBC
Ausschlagmenge: 44 l
Würzekochzeit: 60 min
Nachimonisierungdauer: 5 min
Energie: 4,50 kWh
Gärfass: Kunststoff 100l
Brautag: 15.08.2024
Abfüllung: 29.08.2024
Reifung seit: 10.09.2024
Geleert am: 08.03.2025
Fäßer
Name | Füllung | Größe | Reifung seit | Geleert am | Aktueller Lagerort |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-11 | 18,5 l | 19 l | 10.09.2024 | 08.03.2025 | |
| 2024-12 | 18,5 l | 19 l | 10.09.2024 | 14.12.2024 |
Malz
Gesamt: 8,8 kg
| Pilsner Malz | 6,5 kg | 1,65 mm | 4 | ||
| Maisflocken | 2,0 kg | 2 | |||
| Karamellmalz Extrahell - Typ Birke | 0,2 kg | 1,65 mm | 10 | ||
| Sauermalz | 0,1 kg | 1,65 mm | 5 |
Malz Rasten
Einmaischen: 67 °C
Läutern: 78 °C
Temperatur | Dauer | Kommentar |
|---|---|---|
| 66,0 °C | 60 min | |
| 78,0 °C | 5 min |
Hopfen
| Magnum | 20 g | Pellets | 14,0 % | 60 min | Kirchengast | ||
| Magnum | 10 g | Pellets | 14,0 % | 10 min | Kirchengast |
Hefe
| LafAle US-05 | 25 g |
Karbonisierung
Menge | ||||
|---|---|---|---|---|
| 30.08.2024 | Zucker | 7,5 g/l | 23,0 °C | 0,5 % |